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Brumann Viande Séchée

22 Rue de Fauporte, Granges

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Produkte zum Verkauf angeboten

  • Trockenfleisch 1. und 2. Wahl
  • Trockenfleisch von Hirschen und Pferden (je nach Verfügbarkeit)
  • Rohschinken
  • Trockener Speck
  • Würste mit Knoblauch, roten Rüben und Rotwild
  • Würstchen mit Nüssen
  • Coppa
  • Schweinefilet

Verfügbar für den Direktverkauf, Einzel- oder Großhandel, Online-Verkauf, Verkostung, Warenkorben und Lieferung per Post.

Öffnungszeiten

Das ganze Jahr geöffnet.

Dienstag-Freitag 9:00-11:30 und 14:00-18:00
Samstag, Sonntag, Montag geschlossen

Präsentation

L'entreprise familiale Brumann Viande Séchée offre depuis 1983 des préparations artisanales de viandes qui sont séchées dans leur séchoir à Granges.  Les pièces de viandes sont sélectionnées spécialement pour le séchage et parées. Elles sont ensuite mis pendant quelques jours dans une saumure avec des herbes de montagne. Puis elles sont suspendues à des bâtons et placées dans le séchoir où elles restent plusieurs semaines selon leur dimension. Afin d'obtenir une forme facilitant la coupe, les pièces de viandes sont pressées légèrement. Les techniques utilisées ont été transmises de génération en génération et permettent de conserver un haut niveau de qualité, tout en respectant la tradition.

Lieu de production et de rencontre, c'est là que Mathias ou Grégoire vous accueillent afin de vous conseiller sur leurs produits et partager leur passion.​


/*GENERAL*/ Mein Produzent, meine Produzenten, meine Produzenterin, Direktverkäufe, Direktverkäufe der Produzenten, Verkäufe ab Hof, Essen aus der Region, Terroir, Kurzschluss, lokale Produkte, Lokalprodukt, Saisonprodukt, saisonale Produkte, saisonales Produkt, lokal konsumieren, /*ELEVAGE ET BOUCHERIE*/ Tierzucht, Zucht, Aufzucht, Metzgerei, Metzger, Metzgerei, Delikatessengeschäft, Schweinemetzgerei, Metzgerei, Fleisch, Fleische, auf Fleischbasis, /*PRODUITS*/ trockenfleishen, hirsh, pferd, roh schinken, trocken speck, wurst, copas, schwein filet, /*PRODUCTEUR*/ Mathias Grégoire Brumann, Saint-Léonard, Lens, Chermignon, Montana, Randogne, Venthône, Veyras, Miège, Chippis, Chalais, Grône, Salquenen, Anniviers, Wallis, CH-VS