Cave du Château de Valeyres

Zum Verkauf angebotene Weine

• Réserve St-Jacques - Riesling-Sylvaner oder Müller-Thurgau, aromatischer Aperitifwein mit vollem Mundgefühl, der emblematische Weißwein des Château de Valeyres.
• Doral, blumige Kreuzung zwischen Chasselas und Chardonnay, origineller Wein mit Zitrusaromen und manchmal leicht milchig, eine gewisse Lebendigkeit mit einem sehr langen Abgang.
• Chardonnay Confidentiel, berauschender Wein mit Zitrusaromen, Röstnote mit einer frischen Lebendigkeit. Wein von schöner Eleganz mit einer starken Persönlichkeit.
• Oeil de Perdrix, Roséwein aus Pinot Noir, elegant und fruchtig in der Nase, entwickelt er eine schöne Fülle im Mund und einen Tannintonus, der ihm einen Abgang verleiht, der nach mehr verlangt.
• Cuvée Origine, ausdrucksstarker Gamay, auf der Frucht, Finesse und Einfachheit. Ganz entspannt zu genießen
• Le Courson, Assemblage aus Gamaret und Garanoir, dunkle, tiefe Farbe, dieser Wein mit anhaltenden Aromen von reifen Früchten drückt sich durch seine geschmeidige und gleichzeitig elegante Seite aus.
• Pinot Confidentiel, feiner Auftakt mit Noten von konzentrierten roten Früchten. Aromatische Balance zwischen der Fruchtigkeit des Weins und seinem Ausbau im Holz in schöner Harmonie.
• De Galléra, Assemblage aus roten Rebsorten (Gamaret, Garanoir, Mara, Galotta), Wein mit intensiver und tiefer Robe, Bukett von kleinen Früchten in Verbindung mit Lakritze und subtilen Röstnoten. Im Mund findet man all diese Komplexität in einer harmonischen Gesamtheit wieder.

Alle diese Weine haben die Appellation: Côtes de l'Orbe AOC

Zertifizierungen: Vitiswiss

Erhältlich als Direktverkauf, Einzel- und Grosshandel, Weinprobe, Lieferung, per Online-Shop, in Geschenkkörben.

Angebotene Leistungen

• "Le Carnotzet" bereit, Sie für eine Verkostung oder einen Aperitif zu empfangen. Zögern Sie nicht, uns einen Besuch abzustatten, sei es für einen Geburtstag, eine Veranstaltung oder einfach, um Ihren Weinkeller zu vervollständigen.

Öffnungszeiten

Das ganze Jahr geöffnet.

Präsentation

Philosophie und Leidenschaft

Benjamin Morel, der in der dritten Generation auf Château de Valeyres tätig ist, hat eine Ausbildung im Bereich Weinbau und Önologie absolviert und respektiert das Erbe seiner Vorfahren. Nachdem er einige Jahre in der Weinwelt unterwegs war, kehrte er 2004 auf das Weingut zurück und übernahm den Betrieb. Er traf radikale Entscheidungen, um die Qualität der Weine zu verbessern, das Terroir der Côtes de l'Orbe so weit wie möglich aufzuwerten und sich auf den Verkauf von Flaschenweinen an Privatkunden und Gastronomen zu konzentrieren.

In enger Zusammenarbeit mit Frédéric Hostettler, einem Meisterwinzer und vor allem Benjamins Jugendfreund, entsteht die Produktreihe "Confidentiel". Die Idee ist, Weine gemeinsam anzubauen und zu produzieren, indem man mehrere Kompetenzen vereint, um ihre Komplexität zu steigern und gleichzeitig die Arbeitsgeräte und die Umwelt zu respektieren.