Les salaisons de Bagnes

Produkte zum Verkauf angeboten

• Trockenfleisch am Stück (84.-/kg) oder in Scheiben geschnitten (94.-/kg)
• Rohschinken am Stück(52.-/kg) oder in Scheiben geschnitten (62.-/kg)
• Trockenspeck am Stück(39.-/kg) oder in Scheiben geschnitten (49.-/kg)
• Schweinenacken mit Kräutern am Stück(52.-/kg) oder in Scheiben geschnitten (62.-/kg)
• Stock mit Chili
• Knoblauch-, Pfeffer-, Montagnarde-, Bagnarde-, Nuss-, Hirschwurst (7.-)
• Entremont-Würstchen Campagnarde (8.-)

Verfügbar im Direktverkauf, im Einzel- oder Grosshandel, in Körben, am Verkaufsautomaten (Bahnhof Le Châble) und als Lieferung in der Region.

Öffnungszeiten

Das ganze Jahr geöffnet.

Präsentation

La fabrication artisanale de viandes séchées c’est la spécialité d’Arthur Maret, boucher et guide de montagne. Après 24 ans « dans le séché », il songe sereinement à la retraite, car depuis deux ans, Emile Fellay s’est lancé dans les traces de « beau-papa » ! Ayant peaufiné les ficelles du métier avec son coach de luxe, le jeune Bagnard s’est lancé dans la bien belle aventure des Salaisons de Bagnes qui a donné naissance à un local flambant neuf avec de toutes nouvelles installations dont deux nouveaux séchoirs à Versegères.

"Faire du séché c’est sans cesse se remettre en question, goûter, adapter, s’améliorer. J’en apprends tous les jours, épaulé par mon beau-père. Avec ce métier, j’ai vraiment trouvé ma vocation !" Emile Fellay.

"Pour sortir des bons produits, il faut des années d’expérience, des locaux adaptés et surtout la technique ! Ce qui me plaît est de toujours chercher, goûter, sans cesse se remettre en question un peu comme avec le vin ou le fromage." Arthur Maret.